Mujadara

(Linsen-Bulgur-Gericht)
Ein Rezept von Hiba Hamdan
Zutaten
(für 4 Personen)
1 Tasse Bulgur (Weizenschrot)
3/4 Tasse Vollkornlinsen
4 Tassen Wasser
1 Tasse Olivenöl
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Stärke, z. B. Mondamin
1 Zwiebel, fein gehackt
Zubereitung
Die Linsen mit vier Tassen Wasser 30 Minuten kochen. Bulgur und das Salz hinzufügen,
umrühren und 15 Minuten bedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Wasser
verdampft ist. Den Topf vom Herd nehmen.
Eine Tasse Olivenöl in die Pfanne geben und acht Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen.
In die Pfanne die gehackte Zwiebel mit einem Esslöffel Stärke 15 Minuten unter
ständigem Rühren geben bis eine goldbraune Farbe entsteht.
Die Zwiebel herausnehmen, das Öl auf Bulgur und Linsen verteilen und umrühren. Zum
Schluss die gebratene Zwiebel über das Linsen-Bulgur-Gericht geben.
Guten Appetit!

Ins Deutsche übertragen von Hareth Almukdad

Geschrieben von
Mehr von Hiba Hamdan

Petefur (Butterkekse)

Ein Rezept von Hiba Hamdan Diese schmackhaften Kekse werden in Syrien in...
mehr