الكنافة

Foto: Hareth Almukdad

وصفة حلويات، تكفي لأربع أشخاص.
المكونات :
٢٥٠ غرام عجينة الكنافة “يمكن شرائها من السوبرماركت ومحلات الحلويات”
٢٥٠ غرام جبن حلو موزريلا
١٠٠ غرام زبدة
ملعقة كبيرة زبدة لدهن صينية الفرن
نصف ملعقة ملون طعام أحمر “إختياري”
مكونات القطر :
٤٠٠ غرام سكر
١ كاسة ماء
ملعقة واحدة عصير ليمون
طريقة التحضير :
نفرم عجينة الكنافة بالخلاط ثم نضع الزبدة في مقلاة، ونسخنها لمدة لا تتجاوز الدقيقة الواحدة .
ثم نضيف الزبدة المذابة إلى عجينة الكنافة المفرومة في وعاء كبير.ونخلطها مع بعضها البعض جيداً.
بعدها نخلط ملعقة الزبدة مع الملون و ندهن أرض الصينية و أطرافها ، ومن ثم نضيف عجينة الكنافة ونفردها جيداً على كامل الصينية بشكل متساوي. وبعدها نوزع قطع الجبن على عجينة الكنافة بحيث يغطيها بشكل كامل.
بعد ذلك نضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً، على الرف الوسط لمدة ٢٥دقيقة، لكي تنضج وتكتسب اللون الذهبي المحمر قليلاً. ثم نخرج الصينية ونقلبها في صينية أكبر، بحيث تصبح الجبنة الى الأسفل.
ونسكب القطر الذي حضرناه مسبقاً على سطح الكنافة.
نزين الكنافة بالفستق المطحون وتقدم ساخنة.
طريقة تحضير القطر :
نضع السكر والماء في طنجرة على نار عالية، مع التحريك المستمر وعند الغليان نضيف معلقة اليمون ليصبح جاهزاً

More from هبة حمدان

حلويات البسبوسة

وصفة من هبة حمدان المكونات كمية تكفي لست أشخاص علبة قشطة ١۷٠...
Read More