Muhallabia
Ein Rezept von Chefkoch Eyass Hannoun 1 Liter Vollmilch, 125 g Schlagsahne, 75 g Speisestärke, 100 g Zucker, Vanillezucker, Rosenwasser, Mastix (Harz vom Pistazienbaum)…
Lamm mit Erbsenreis
Ein Rezept von Chefkoch Eyass Hannoun 400 g Rundkornreis, 400 g Lammfleisch von der Keule oder Rindfleisch vom Oberbein, mittelgroße Stücke, 300 g grüne…
Hummus (Tahine oder Musabaha, wie es im Dialekt von Damaskus heißt)
Ein Rezept von Chefkoch Eyass Hannoun Dieses Rezept habe ich selbst kreiert, und ich gebe es sehr gern an Sie weiter, damit Sie ebenfalls…
Mangold-Linsensuppe mit Nudeln
Ein Rezept von Chefkoch Eyass Hannoun Olivenöl, 2 Zehen Knoblauch, 1 Zitrone, etwas frischer Koriander (circa 10 Zweige), 1 Schalotte, 200 g grobe Linsen,…
Tabouleh (Petersiliensalat)
Ein Rezept von Chefkoch Eyass Hannoun Ca. 250 g glatte Petersilie (ungefähr ein großer Bund mit kleinen oder mittelgroßen Blättern), 2 mittelgroße Tomaten, 1…
Wer im Glashaus sitzt …
Ein Beitrag von Eyass Hannoun und Stefan Hage Gemeinsamkeiten und Unterschiede in arabischen und deutschen Redewendungen Sprache ist mehr als Vokabeln und Grammatik. Sprache…