طرز تهیه فالوده

Foto: Nila Shahbazi

«فالوده» دسر ایرانی خوشمزه و خنکی است که بیشتر در فصل گرم خورده می‌شود. شما می‌توانید این دسر را همراه با آبلیمو و یا شربت آلبالو نوش جان کنید.

 

مواد لازم برای ۴ نفر:

شکر ۱۵۰ گرم

آب یک‌لیوان و نصف

گلاب ۲ قاشق غذا خوری

نودل برنجی چینی ۵۰ گرم


طرز تهیه‌:


مرحله اول :

ابتدا شکر و آب را با هم مخلوط می‌کنیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. وقتی شکر کاملاً حل شد و دقیقاً هنگامی که شروع به جوشیدن کرد، از روی حرارت برمی‌داریم و بعد از اینکه کمی خنک شد به آن گلاب را اضافه می‌کنیم. سپس آن را درون ظرفی می‌ریزیم و داخل فریزر قرار می‌دهیم‌ و هر یک ساعت بیرون می آوریم و با چنگال به هم‌ می‌زنیم تا کاملاً حالت یکنواخت به خود بگیرد. بعد از پنج ساعت بیرون می‌آوریم، دوباره کاملاً به هم می‌زنیم تا کاملاً مخلوط یخ زده یکدست شود.

مرحله دوم:

نودل برنجی چینی را از بسته خارج کرده به دو ‌قسمت تقسیم می‌کنیم، بعد به آب در حال جوش که روی حرارت است، اضافه می‌کنیم. نودل باید کاملاً نرم شود. بعد آن را از آب خارج می‌کنیم و در داخل آبکش می‌ریزیم و با آب سرد آب‌کشی می‌کنیم و می‌گذاریم تا آب آن کاملاً خارج شود.


مرحله سوم :

مخلوط آب و شکر و گلاب را که از فریزر بیرون آوردیم و با چنگال یکدست کردیم، همزمان با نودل‌ها مخلوط می‌کنیم. وقتی کامل باهم مخلوط شد می‌توانید بنا بر سلیقه خودتان با آب لیمو و یا شربت آلبالو نوش جان فرمایید.

نوشته شده توسط
نوشته های بیشتر از خاطره رحمانی

تعیین مسیر برای آینده درخشان

از وقتی که به آلمان پا گذاشته‌ام، در میان تمام دلتنگی‌هایم به...
Read More