خورشت قیمه

Foto: Nila Shahbazi

مواد لازم


گوشت بوقلمون یا گوشت گوسفند ۵۰۰ گرم
لپه خام ۱ الی ۱/۲ پیمانه
لیمو امانی ۳ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
دارچین ۱ قاشق سوپ خوری
نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران به میزان الزم

دستور پخت


ابتدا پیاز را سرخ کرده و بعد از اینکه پیاز کامال طالیی شد، زرچوبه، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و رب را خوب با پیاز تفت میدهیم تا
رب سرخ شود.
گوشت قیمه ای را اضافه کرده و فقط کمی تفت میدهیم تا رنگش عوض شود و بعد از تفت دادن گوشت، لپه خام را هم اضافه میکنیم.
حاال ۳ لیوان آب به سایر مواد اضافه کرده، در قابلمه را میبندیم و برای۱ ساعت خورشت را میپزیم.
لیمو امانی را اضافه کرده و اجازه میدهیم تا خورشت ۱ ساعت دیگر با لیمو امانی بجوشد.
بعد از ۱ساعت لیمو امانی ها را از خورشت بیرون می آوریم و به خورشت نمک، زعفران و دارچین اضافه میکنیم و زمان میدهیم تا جا بیفتد و غلیظ
بشود.
وقتی خورشت کامال جا افتاده بود، درظرفی ریخته خورشت رو با سیب زمینی سرخ شده، تزیینکرده و با برنج سرو میکنیم.

نوش جان.

نوشته شده توسط
نوشته های بیشتر از Nila Shahbazi