ثقافة

ملتقى

فی

  جولة في متحف الفن الإسلامي من الأخبار الجميلة هذه الأيام، أن بدأت الحياة تعود تدريجياً لو بشكل بطئ إلى الوضع الطبيعي، بعد الإقتراب…

كلماتي هي أنا

فی

في الأمس رأيتك وأنت تتمايلين كعصفورة تقفز فرحة بريشها الذهبي، ومن ورائك يمشي الظل متخايلاً ومتفاخراً أنه ظلك  ارتعش قلبي واختلط في عقلي الحاضر…

سقف بيتنا

فی

انهار سقف بيتنا بالقنبلة التي صنعها الإنسان لم يبقى حجر على حجر ولم يبقى حديد بل أصبح ركام انهار سقف بيتنا وانهارت معه الأحلام…

رولات مسخن  

فی

المكونات: لأربع أشخاص كيلو صدر دجاج   ٥ بصلات مقطعة ترانشات  خبز تورتيلا   ٣ معالق سماق   ١معلقة فلفل اسود   ١معلقة ملح   نصف كاسة عصير ليمون  …

الكنافة

فی

وصفة حلويات، تكفي لأربع أشخاص. المكونات : ٢٥٠ غرام عجينة الكنافة “يمكن شرائها من السوبرماركت ومحلات الحلويات” ٢٥٠ غرام جبن حلو موزريلا ١٠٠ غرام…

واقع

فی

( واقع ) أنه واقع وليس خيال واقعنا الذي يجرجرنا مستعبدين بيد الحكام واقع يائس يتمزق عليه الفجر في سوق الحروب في غضب في…

متبل

فی

سهلة التحضير، تناسب النباتيين. الكمية تكفي ٤أشخاص المكونات : حبتين باذنجان مشوي أربع ملاعق كبار طحينة ملعقتي لبن ملعقة صغيرة ملح حبتين ليمون معصور…

فصل النفايات

فی

من واجب يومي إلى التزام أخلاقي تجاه البيئة كان شهري الأول في ألمانيا، شهر التعليمات بلا منازع، كنت أتلقى التعليمات بشكل يومي منذ الصباح…

فلنحيا بقلب طفل

فی

لم أختر التسامح، هو من اختارني . هل تستطيع أن تبتسم في وجه من أساء إليك يوماً؟ أن تغفر زلات من أحببت؟ أو أن…

اليالنجي

فی

المكونات 250 غ رز قصير 250 غ ورق عنب مسلوق ٢ بندورة مقطعة قطع صغيرة ٢ بصل مقطعة قطع صغيرة ٢ بابريكا مقطعة قطع…

بعد العواصف يأتي الربيع

فی

أقترحت علينا المجلة عنوان “مرحبا جاري” لنكتب بعضاً من قصصنا مع المحيطين بنا . أخذت الأفكار تأخذني لمواقف مختلفة اختلافاً تاماً؛ كان من الصعب…

حاجز على الحدود

فی

عن ماذا تفتش أيها الجندي؟ عن آخرتي، عن صلاة مماتي! لست حيا” في بلادي كي أعود أدراجي لن تجد بحوزتي سوى تراب وطني ووردة…

حلم الفراشات

فی

لم أشاهد منذ أن غادرت وطني فراشة، ولطالما كنت كطفل أحسد الفراشات، أذكر جيداً أني تمنيت كثيراً أن أتحول إلى واحدة منها، لم أرى…

بطاطا وحبيبي

فی

سوء استعلام  الألمان والعرب ! كم من المعلومات نعرفها عن بعضنا ؟! هم يأكلون البطاطا كثيراً ونحن نقول “يلا” و “حبيبي” طوال الوقت. إننا نعيش على الأرض ذاتها نتشارك الأماكن العامة ، نرتاد المدراس نفسها ونسكن…

أنا طفل في الخامسة

فی

  أنا طفل في الخامسة ولست أعرف سوى صوت البندقية من منكم يعرف هذا الصوت من يستطيع أن يعد لي رجاءا” فأنا منذ خلقت…

أن تعشق بلداً

فی

العشق ليس حكراً على البشر ؛ بل باستطاعتك أن تعشق وطناً بأكمله. تركيا بلدٌ تربعت وسط بلاد العجم والعرب جامعةً حضارة الغرب وأصالة الشرق مضيفةً رونقها…

غوته و الأدب العربي

فی

في ظل تصاعد خطاب الكراهية في أغلب دول العالم والحديث المتزايد عن القوميات والأعراق وحملات الحض على الإنغلاق على الذات وقطع أواصر التواصل مع…

من سكر حتى أدميرال

فی

  المفردات الألمانية من أصل عربي الجزء الأول سأل فريق مجلتنا زوار مهرجان “بين الثقافات” في حي شتيغليتس في شهر سبتمبر. عن عدد من…

بيتفور

فی

المكونات: ١٥٠ غرام زبدة بحرارة الغرفة 2٥٠ غرام طحين 2 صفار بيض 100 غ سكر بودرة ظرف فانيليا ١ معلقة صغيرة كاكاو طريقة التحضير…

ارتداء الحجاب عن قناعة

فی

عن امرأة إختارت دينها وإرتداء الحجاب بحرية تامة أنا لا أعرف ماهو رأيكم – ولكن بالنسبة لي تثير كلمة “الحجاب” بداخلي ضجة في مشاعري….

الإختيار لم يكن ممكن

فی

لم أختر أن أكون لاجئاً أسمعُ أغنية،كنت قد سمعتهامنذأكثرمن عشرين سنة،عندماكنتُ صغيراً ” La Terraluna ” التي تعني بالعربية ( ياأطفال العالم ) لننادي…

رفاهية الإختيار

فی

أهمية الوعي في إتخاذ القرار تجربتي مع الإختيار بدأت في سن متأخرة نسبياًولم تكن دوماً على ما يرام ” إذ كثيراً ما كان لدي…

عذاب الإختيار

فی

كثيرة هي قرارتنا بعضها يرهقنا و بعضها سهل ، لكن أن تكون إنسان فهذا هو العذاب بحد ذاته في زمن لم يعد للإنسانية مكان…

جيب التاجر

فی

المكونات “وجبة تكفي لأربع أشخاص” خبز التوست الأبيض بيضتان ١٥٠ غ بقسماط ٢٥٠ غ صدر دجاج قطع صغيرة ١٠٠ غ ذرة صفراء حبة فليفلة…

بصرى الشام

فی

مدينة بصرى الشام والتي يعني اسمها بحسب الكتابات السامية القديمة الحصن أو المدينة المحصنة تبعد عن العاصمة دمشق قرابة ١٤٠ كيلو متر بإتجاه الجنوب…

الفنان الثائر

فی

نوار بلبل المولود في مدينة حمص السورية عام ١٩٧٣وقد تخرج من المعهد العالي للفنون المسرحية شارك بالعشرات من المسلسلات السورية والكثير من المسرحيات مثل…

مهلبية

فی

المكونات ١ لتر حليب كامل الدسم ● ١٢٥ غرام كريمة خفق ● ٧٥ غرام نشاء ● ١٠٠ غرام سكر ● ماء الزهر ● سكر…

مكاني المفضل

فی

حارث المقداد الحديقة العالمية الحديقة العالمية تقع بالقرب من منزلي الذي كان الخطوة الأولى في طريق الإستقرار بعد عام و نصف في المساكن المؤقتة…

Foto: Eyass Hannoun

رز وبازلاء

فی

المكونات ٤٠٠غرام أرز قصير ● ٤٠٠ غرام شقف متوسطة الحجم من فخذ الغنم أو من القطعة العلوية من فخد البقر ● ٣٠٠ غرام بازيلاء…

Hermann-Ehlers-Platz am Rathaus Steglitz

مكاني المفضل

فی

ساحة الرات هاوس تشيغليتس ، عندما آتي الى ذلك المكان اشعر و كأنني بمدينتي السابقة دمشق و ذلك لوجود الكثير من المقاهي و المحلات…

Foto: Akram Abou Alfoz

الرسم على الموت 

فی

تسطيع أن تدوس الأزهار ولكنك لن توقف الربيع  أكرم أبو الفوز فنان سوري مقيم في مدينة دوما في ريف دمشق تلك المدينة التي عانت…

المكان المفضل

فی

صفوان المبارك مكاني المفضل هو الحديقة التجريبية في منطقة ليشترفيلده وهو المكان الذي توفر  فيه لأوتو ليليانتال لكي يكون مكانا لتجاربه في الطيران في…

Moria Dance Theatre

فرقة موريا

فی

منذ بدء الخليقة وقبل أن يخترع الإنسان الأحرف والكتابة ، إستطاع البشر التواصل عبر الرسوم والحركات والإشارات ومع تقدم البشرية و إختلاف الثقافات و…

الرشتاي

فی

” نباتية ،صحية ،شهية وبسيطة جداً”! المقادير: لأربع الى خمسة وجبات : • زيت زيتون. • فصي ثوم. • حبة ليمون ( حامض )….

الوطن

فی

“الوطن “كلمة تتكون من خمسة حروف و تتسع لآلاف المعاني كلمة تعجز أوسع معاجم اللغة في العالم عن إيجاد معنى شامل وكامل لها ،…

Wer im Glashaus sitzt

من كان بيتهُ من زجاج

فی

ستيفان هاغه إلياس حنون اللغةُ ليست فقط مفردات وقواعد وإنما أكثر من ذلك. اللغة ثقافة يتم أخذ إنطباعٍ عن جذورها من خلال التواصل و…

التبولة

فی

التبولة الوصفة من الشيف إياس حنون منعشة، سهلة وشهية المكونات لحوالي أربعة أشخاص بكمية محدودة جَرزة كبيرة من البقدونس حوالي 250 غرام حبتان من…

Foto: Osman Sana

الخريف في برلين …

فی

لربما يكون أجمل فصل عند البعض لنكهته المختلفة عن الفصول الأخرى .ولبرلين عنوان آخر وسحر يختلف عن المدن الأخرى ،يتجسد الخريف بجماله ورونقه في…

Foto: Hareth Almukdad

أحلام خالدة

فی

ًالطموح هو الطاقة الروحية في حياتنا لذلك لا قيمة لوجود الإنسان إن لم يكن طموحا احلامنا متشابهة وطريقنا واحد وهدفنا واحد لذلك قررت الكتابة…

مدينة معلولا

فی

معلولا مدينة سورية تقع في شمال شرق دمشق على بعد حوالي 56 كم، وترتفع عن سطح البحر بحوالي 1500 متر. اسمها يعني “المدخل” بحسب…

عيد الميلاد في سوريا

فی

لابد لبهجة العيد من تحضيرات تسبقه فتزدان المحلات بالألوان الحمراء و تكون المعروضات في محلات الملابس في مجملها خاصة لتلك المناسبة السعيدة. وحتى محلات…